De weersverwachting voor het komende weekend is zeer gunstig en zorgt voor een snelle toename in de vraag naar BBQ-artikelen. Vanaf het moment dat het weerbeeld begin deze week zichtbaar werd, is de keten direct opgeschaald om hierop in te spelen.
Vanaf maandag 27-04 is in korte tijd intensief opgeschaald op forecast, bestellingen en ketensturing. Winkelreacties op het weer zijn direct zichtbaar in de vraagontwikkeling, deze worden actief meegenomen in de aansturing richting DC’s en leveranciers.
Basisassortiment borging
Voor de kerncategorieën: Houtskool en briketten, frisdranken, bier, wijn en ijs is de beschikbaarheid maximaal voorbereid. Voor deze categorieën is de verwachting dat we voldoende voorraad hebben om aan de vraag richting het weekend te kunnen voldoen.
Vers BBQ assortiment – maximale inzet op beschikbaarheid
In het vers BBQ-assortiment is in korte tijd intensief geschakeld met leveranciers en CM om de beschikbaarheid te optimaliseren. Ondanks de beperkte voorbereidingstijd door het plotselinge weerseffect is er breed opgeschaald op: hamburgers en grillburgers, gemarineerde BBQ-producten (shaslick, speklapjes, procureur, filetlapjes) BBQ-specials, salades en grillproducten.
Samen met CM en leveranciers wordt actief gestuurd op het maximaliseren van de beschikbaarheid richting het weekend. Door deze gezamenlijke aanpak wordt de beschikbare voorraad zo effectief mogelijk richting winkels gestuurd.
Ondanks alle inspanningen kan het voorkomen dat bepaalde producten niet of slechts beperkt beschikbaar zijn. We houden jullie op de hoogte van de beschikbaarheid van producten via de beschikbaarheidsupdates.